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613-370-3000 / 893 Notre Dame St, Embrun, ON
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Microbrasserie Biologique

La Brasserie Étienne Brûlé est un pub au coeur d’Embrun, offrant des bières de qualité certifiées biologiques Ecocert, et une nourriture qui met en valeur les produits locaux. Nous produisons une excellente variété de bières sur place. Que ce soit pour visiter la brasserie, pour expérimenter nos bières régulières et nos bières de la série explorateur ou pour déguster nos différentes variétés de paninis et nos viandes fumées sur place, tel que nos côtes levées, porc effiloché et saumon fumé à l’érable, la brasserie Étienne Brûlé est l’endroit idéale pour vos événements de groupe ou pour une soirée entre amis. Nous sommes en mesure d'accueillir près de 72 personnes à l’intérieur et 30 personnes sur le patio. (repas sans gluten disponibles.)

Événements

Nos bières

  • Basée sur les principes traditionnels allemands de brassage d’une pilsner, cette bière est semi sèche, florale et maltée. Le profil d’amertume apporté par le houblon SAAZ et Hersbruker est très discret.

  • Avec un caractère malté enrobé d’une fin citronnée, cette bière de couleur or est dérivée du style traditionnel des bières blondes, une combinaison gagnante pour tous les amateurs de bières.

  • Crémeuse, somptueuse et complexe, cette stout excitera vos papilles gustatives. Les saveurs de café et les notes de lait frappéé au chocolat mises de l’avant par le lactose combleront votre désir d’une bière réconfortante.

  • Comme croquer dans une orange, la Citrale apporte une abondance d’arômes et de saveurs d’agrumes. Cette IPA non filtrée est très bien balancée afin d’apporter l’expérience ultime des IPA de la côte Ouest.

  • Inspirée des bières Allemandes du style Weizenbock. Cette bière de blé a un aspect brunâtre et une mousse onctueuse qui forme une belle dentelle dans le verre. Au nez, cette Weizenbock présente des arômes de banane, de caramel et chocolat. En bouche, on peut disserner…

  • De son dérivé Belge, notre Embrunoise est une Bière blanche Witbier qui apporte au nez un parfum de coriandre et d’orange. Cette bière au goût fruité et acidulé apporte en bouche un effet crémeux dû au blé non malté. Rien de mieux en une belle…

  • La Backdraft est un mélange parfait d’amertume et de fruits confits laissant une finale de raisin Sauvignon blanc apportée par la généreuse addition de houblon Nelson Sauvin.

  • La Cutter’s Red est une bière de style red ale qui apporte des arômes de fruits séchés et maltés. En bouche, des flaveurs de caramel, noix et même un petit goût torréfié pour se terminer en douceur avec une petite note florale.

  • La Typsy Toboggan a été brassée avec une généreuse quantité d’éclats de cacao et de pelures d’orange. Il en résulte une bière complexe et très savoureuse. Elle présente un goût prononcé de chocolat et une arôme d’oranges sucrées. Cette bière est parfaite pour vous réchauffer…

Menu du samedi soir

Smoked Saturday Night

Menu de la St-Patrick

St-Patrck

Menu Régulier

Entrées

  • Servie avec bâtonnets de pain ciabatta chauds

    SG
  • Croustilles de maïs locales servies avec salsa

    V - GF
  • ½ pain ciabatta servie avec une huile d’olive et vinaigre balsamique

    V

Salades

  • Petite 8.95$ Reg 13.95$

    Romaine, concombres, oignons, tomates, feta, olives Kalamata, servie avec notre vinaigrette maison

    V - SG
  • Petite 7.95$ Reg 12.95$

    Romaine, bacon, mozzarella, croutons et vinaigrette césar

  • Petite 6.95$ Reg 11.95$

    Romaine, champignons, oignons rouges, mozzarella, croutons, vinaigrette césar

    V
  • Petite 9.95$ Reg 14.95$

    Romaine, oignons rouges, tomates, poivrons rouges, olives Kalamata, salsa, crème sûre, fromages cheddar et havarti, échalotes, piment forts, croustilles de maïs locales

    SG - V

Fromages & charcuteries

  • 1 - $18.95 2 - $28.95 4 - $38.95

    Un assortiment de 3 charcuteries et de 3 fromages locaux servis avec pain, huile d’olive et vinaigre balsamique

Nachos

  • Petit 11.50$ Reg 15.50$

    Croustilles de maïs locales, poivrons rouges, oignons rouges, olives Kalamata, mélange de fromages cheddar, jalapeno et Havarti, oignons verts, piments fort, accompagnées de salsa et crème sûre

    SG - V
  • Petit 12.95$ Reg 16.95$

    Croustilles de maïs locales, poivrons rouges, oignons rouges, olives Kalamata, mélange de fromages cheddar, jalapeno et Havarti, Jalapeno, oignons verts, accompagnées de salsa et crème sûre

    SG - V
  • Petit 12.95$ Reg 16.95$

    Notre recette de nachos réguliers garnis de bacon

    SG
  • Petit 12.95$ Reg 16.95$

    Notre recette de nachos réguliers garnis de notre smoked meat local

    SG
  • Petit 14.95$ Reg 17.95$

    Notre recette de nachos réguliers garnis de notre porc éffiloché fumée maison

    SG

V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten

Paninis Grillés*

  • 17.25$

    Pain ciabatta, huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic, olives, tomates, prosciutto, roquette et mozzarella

  • Pain ciabatta, huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic, olives, tomates, oignons, feta, prosciutto, roquette, mozzarella

  • Pain ciabatta, moutarde, smoked meat local et fromage suisse

  • Pain ciabatta, huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic, olives, tomates, oignons rouges, feta et mozzarella

    V
  • Pain ciabatta, gelée de jalapeno, jambon local, brie et sirop d’érable local

  • 14.95$

    Pain ciabatta, mayonnaise, bacon, romaine, tomates et mozzarella

  • Pain ciabatta, porc effiloché dans une sauce BBQ maison, oignon et mozzarella

* Served with soup or salad of choice

V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten

Nachos
Greek Salad
Cheese plate

Menu pour enfants

  • 7.50$

    Pain Naan, sauce tomate, bacon & mozzarella

  • Romaine, bacon, mozzarella, croutons et vinaigrette césar

  • Romaine, concombres, oignons, tomates, feta, olives Kalamata, servie avec notre vinaigrette maison

    SG
  • Pain ciabatta, huile d’olive, fromage mozzarella

  • Pain ciabatta, huile d’olive, jambon et mozzarella

  • Croustilles de maïs locales, bacon et notre mélange de fromages cheddar et Havarti

    SG

V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten 

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