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Brasserie Étienne Brulé

Brasserie Étienne Brulé
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Entrées

V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten
  •  SOUPE DU JOUR ***

    SOUPE DU JOUR ***

    Servie avec bâtonnets de pain ciabatta chauds 
    PAIN SANS GLUTEN extra de 2,00 $ 

    7,95 $
  • TORTILLA & SALSA

    TORTILLA & SALSAV,SG

    Croustilles de maïs locales servies avec salsa 

    4,95 $
  • QUARTIERS DE POMME DE TERRE

    QUARTIERS DE POMME DE TERRESG

    Quartiers de pomme de terre assaisonnés accompagnés de notre mélange de crème sûre maison

    4,25 $
  • BRUSCHETTA

    BRUSCHETTA

    Mélange de bruschetta maison avec feta sur crostini maison
    BACON extra de 2,00 $
    FROMAGE extra de 2,00 $
     

    6,00 $
  • AILES DE POULET FUMÉES SUR PLACE ***

    AILES DE POULET FUMÉES SUR PLACE ***

    Ailes de poulets fumées sur place, assaisonnées avec notre mélange d’épices maison servie dans la saveur de votre choix
    Ajouter des quartiers de pomme de terre pour 3,50 $

    CHOIX DE SAUCES : 
    PIQUANTE, BUFFALO, SUICIDE, CUTTERS SUICIDE, MIEL PIQUANTE, CUTTERS BBQ, MIEL ET AIL, SAUCE SG BBQ, MANGUE ANANAS BBQ

    12,00 $
  • BRETZEL

    BRETZEL

    Bretzel cuit avec de l'huile d'olive et du sel. Accompagné de confiture de bacon à l'érable 

    4,87 $
  • FRITES

    FRITES

    Frites au four

    4,25 $

Salades

AJOUTEZ DE LA VIANDE À VOTRE SALADE POUR UN PETIT EXTRA
BRISKET, PORC EFFILOCHÉ OU VIANDE FUMÉE extra 5,00 $
POULET extra 7,00 $
SAUMON extra 10,00 $

V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten


  • SALADE GRECQUE

    SALADE GRECQUEV,SG

    Romaine, concombres, oignons, tomates, feta, olives Kalamata, servie avec notre vinaigrette maison
    Petite - 8,95 $   Régulier - 13,95 $

    8,95 $
  • SALADE CÉSAR***

    SALADE CÉSAR*** V

    Romaine, bacon, mozzarella, croûtons et vinaigrette césar
    Petit - 7,95 $   Régulier - 12,95 $

    7,95 $
  • SALADE CÉSAR VÉGÉTARIENNE***

    SALADE CÉSAR VÉGÉTARIENNE*** V

    Romaine, champignons, oignons rouges, mozzarella, croûtons, vinaigrette césar
    Petite - 6,95 $   Régulier - 11,95 $

    6,95 $
  • SALADE TACO

    SALADE TACOV,SG

    Romaine, oignons rouges, tomates, poivrons rouges, olives Kalamata, salsa, crème sûre, fromages cheddar et havarti, échalotes, piment forts, croustilles de maïs locales
    Petite - 9,95 $   Régulier - 14,95 $

    9,95 $
  • SALADE DU JARDIN

    SALADE DU JARDIN SG

    Laitue, tomates, concombres, oignons rouges, piments, carottes, vinaigrette maison
    Petite - 7,50 $   Régulier - 12,50 $

    7,50 $

Nachos

V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten
  • RÉGULIER

    RÉGULIERV,SG

    Croustilles de maïs locales, poivrons rouges, oignons rouges, olives Kalamata, mélange de fromages cheddar, accompagnées de salsa et crème sûre
    Petit - 13,00 $   Régulier - 17,00 $

    13,00 $
  • ÉPICÉS

    ÉPICÉSV,SG

    Notre recette de nachos réguliers avec nos épices EB
    Petit - 14,50 $   Régulier - 18,50 $

    14,50 $
  • BACON

    BACONSG

    Notre recette de nachos réguliers garnis de bacon
    Petit - 15,50 $   Régulier - 19,50 $

    15,50 $
  • VIANDE FUMÉE

    VIANDE FUMÉESG

    Notre recette de nachos réguliers garnis de notre viande fumée locale
    Petit - 18,00 $   Régulier - 22,00 $

    18,00 $
  • PORC EFFILOCHÉ

    PORC EFFILOCHÉSG

    Notre recette de nachos réguliers garnis de notre porc effiloché fumé maison
    Petit - 18,00 $   Régulier - 22,00 $

    18,00 $
  • BRISKET

    BRISKET

    Notre recette de nachos réguliers garnis de Brisket
    Petit - 18,00 $   Régulier - 22,00 $

    18,00 $
  • POULET

    POULETSG

    Notre recette de nachos réguliers garnis de poulet
    Petit - 18,00 $   Régulier - 22,00 $

    18,00 $

Plats principaux

TOUS LES HAMBURGERS SONT GARNIS DE LAITUE, TOMATE, OIGNONS ROUGES, CORNICHON ET SAUCE EB.
TOUS LES PLATS PRINCIPAUX SONT ACCOMPAGNÉS D’UN CHOIX DE SOUPE, SALADE, FRITES OU WEDGES
SALADE TACO extra de 2,50 $
PAIN SANS GLUTEN extra de 2,00 $

V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten

  • POITRINE DE POULET FUMÉE

    POITRINE DE POULET FUMÉE SG

    Poitrine de poulet marinée maison cuite au fumoir garni de sauce BBQ Cutters

    17,95 $
  • CÔTES LEVÉES EB

    CÔTES LEVÉES EB SG

    Côtes levés frottés avec notre mélange d'épices maison et fumés lentement avec
    du jus de pomme 

    CHOIX DE SAUCES - SAUCE EB RIB, SAUCE MANGUE ANANAS
     
    Demi - 22,00 $   Plein - 28,00 $

    22,00 $
  • SAUMON

    SAUMONSG

    Saumon saumuré fumé avec un filet de sirop d'érable garni de boursin maison et de sauce aux abricots

    22,95 $
  • WRAP CÉSAR AU POULET

    WRAP CÉSAR AU POULET

    Salade César mélangée à notre poulet fumé maison enveloppé dans une tortilla

    14,95 $
  • BURGER ***

    BURGER *** SG

    Mandrin haché mélangé à un mélange d'assaisonnements maison sur pain ciabatta

    BACON extra de 1,00 $
    FROMAGE extra de 1,00 $

    14,00 $
  • EB BURGER ***

    EB BURGER *** SG

    Mandrin haché mélangé à un mélange d'assaisonnements maison sur pain ciabatta, garni de champignons sautés, d'oignons caramélisés, de bacon et de cheddar fumé

    18,00 $

Paninis

TOUS LES PANINIS SONT ACCOMPAGNÉS D’UN CHOIX DE SOUPE, SALADE, FRITES OU WEDGES
SALADE TACO extra de 2,50 $
PAIN SANS GLUTEN extra de 2,00 $

V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten

  • PROSCIUTTO ***

    PROSCIUTTO ***

    Pain ciabatta, huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic, olives, tomates, prosciutto, roquette et mozzarella
     

    17,25 $
  • PROSCIUTTO ÉTIENNE BRÛLÉ ***

    PROSCIUTTO ÉTIENNE BRÛLÉ ***

    Pain ciabatta, huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic, olives, tomates, oignons, feta, prosciutto, roquette, mozzarella

    17,95 $
  • VIANDE FUMÉE ***

    VIANDE FUMÉE ***

    Pain ciabatta, moutarde, smoked meat local et fromage suisse 

    14,95 $
  • VÉGÉTARIEN ***

    VÉGÉTARIEN ***V

    Pain ciabatta, huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic, olives, tomates, oignons rouges, feta et mozzarella

    13,95 $
  • JAMBON ET BRIE ***

    JAMBON ET BRIE ***

    Pain ciabatta, gelée de jalapeno, jambon local, brie et sirop d’érable local

    16,95 $
  • B.L.T.***

    B.L.T.***

    Pain ciabatta, mayonnaise, bacon, romaine, tomates et mozzarella

    14,95 $
  • PORC EFFILOCHÉ FUMÉ MAISON***

    PORC EFFILOCHÉ FUMÉ MAISON***

    Pain ciabatta, porc effiloché dans une sauce BBQ maison, oignon et mozzarella

    16,95 $
  • BRISKET 5W30

    BRISKET 5W30

    Poitrine marinée 24 heures dans notre stout 5W30, puis cuite lentement à la perfection dans notre fumeur. Garni d'oignons caramélisés, cheddar fumé et sauce EB. 

    18,95 $

Desserts

SG – Sans Gluten
  • GÂTEAU AUX FROMAGE ET PACANES

    GÂTEAU AUX FROMAGE ET PACANESSG

    6,95 $
  • DESSERT DU JOUR

    DESSERT DU JOUR

    6,95 $

Menu pour enfants

SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten
  • PANINI AU JAMBON***

    PANINI AU JAMBON***SG

    Pain ciabatta, huile d’olive, jambon et mozzarella

    SALADE CÉSAR extra de 3,00 $

    6,25 $
  • NACHOS AU BACON

    NACHOS AU BACONSG

    Croustilles de maïs locales, bacon et notre mélange de fromages cheddar et Havarti

    7,50 $
  • PIZZA BACON

    PIZZA BACON

    Pain Naan, sauce tomate, bacon & mozzarella
     

    7,50 $
  • SALADE CÉSAR ***

    SALADE CÉSAR ***SG

    Romaine, bacon, mozzarella, croûtons et vinaigrette césar
     

    6,95 $
  • SALADE GRECQUE

    SALADE GRECQUESG

    Romaine, concombres, oignons, tomates, feta, olives Kalamata, servie avec notre vinaigrette maison

    7,50 $
  • PANINI FROMAGE FONDU

    PANINI FROMAGE FONDU

    Pain ciabatta, huile d’olive, fromage mozzarella 

    SALADE CÉSAR extra 3,00 $ 
     

    5,75 $
Brasserie Étienne Brulé

info@etiennebrule.ca

613-370-3000

893 rue Notre Dame, Embrun, ON

Heures d'ouverture

Lundi : Fermé

Mardi à Samedi : 11 h - 23 h

Dimanche : 11 h - 20 h




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