Brasserie Étienne Brulé
Entrées
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7,95 $
SOUPE DU JOUR ***
Servie avec bâtonnets de pain ciabatta chauds
PAIN SANS GLUTEN extra de 2,00 $ -
4,95 $
TORTILLA & SALSAV,SG
Croustilles de maïs locales servies avec salsa
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4,25 $
QUARTIERS DE POMME DE TERRESG
Quartiers de pomme de terre assaisonnés accompagnés de notre mélange de crème sûre maison
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6,00 $
BRUSCHETTA
Mélange de bruschetta maison avec feta sur crostini maison
BACON extra de 2,00 $
FROMAGE extra de 2,00 $
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12,00 $
AILES DE POULET FUMÉES SUR PLACE ***
Ailes de poulets fumées sur place, assaisonnées avec notre mélange d’épices maison servie dans la saveur de votre choix
Ajouter des quartiers de pomme de terre pour 3,50 $
CHOIX DE SAUCES :
PIQUANTE, BUFFALO, SUICIDE, CUTTERS SUICIDE, MIEL PIQUANTE, CUTTERS BBQ, MIEL ET AIL, SAUCE SG BBQ, MANGUE ANANAS BBQ -
4,87 $
BRETZEL
Bretzel cuit avec de l'huile d'olive et du sel. Accompagné de confiture de bacon à l'érable
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4,25 $
FRITES
Frites au four
Salades
BRISKET, PORC EFFILOCHÉ OU VIANDE FUMÉE extra 5,00 $
POULET extra 7,00 $
SAUMON extra 10,00 $
V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten
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8,95 $
SALADE GRECQUEV,SG
Romaine, concombres, oignons, tomates, feta, olives Kalamata, servie avec notre vinaigrette maison
Petite - 8,95 $ Régulier - 13,95 $ -
7,95 $
SALADE CÉSAR*** V
Romaine, bacon, mozzarella, croûtons et vinaigrette césar
Petit - 7,95 $ Régulier - 12,95 $ -
6,95 $
SALADE CÉSAR VÉGÉTARIENNE*** V
Romaine, champignons, oignons rouges, mozzarella, croûtons, vinaigrette césar
Petite - 6,95 $ Régulier - 11,95 $ -
9,95 $
SALADE TACOV,SG
Romaine, oignons rouges, tomates, poivrons rouges, olives Kalamata, salsa, crème sûre, fromages cheddar et havarti, échalotes, piment forts, croustilles de maïs locales
Petite - 9,95 $ Régulier - 14,95 $ -
7,50 $
SALADE DU JARDIN SG
Laitue, tomates, concombres, oignons rouges, piments, carottes, vinaigrette maison
Petite - 7,50 $ Régulier - 12,50 $
Nachos
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13,00 $
RÉGULIERV,SG
Croustilles de maïs locales, poivrons rouges, oignons rouges, olives Kalamata, mélange de fromages cheddar, accompagnées de salsa et crème sûre
Petit - 13,00 $ Régulier - 17,00 $ -
14,50 $
ÉPICÉSV,SG
Notre recette de nachos réguliers avec nos épices EB
Petit - 14,50 $ Régulier - 18,50 $ -
15,50 $
BACONSG
Notre recette de nachos réguliers garnis de bacon
Petit - 15,50 $ Régulier - 19,50 $ -
18,00 $
VIANDE FUMÉESG
Notre recette de nachos réguliers garnis de notre viande fumée locale
Petit - 18,00 $ Régulier - 22,00 $ -
18,00 $
PORC EFFILOCHÉSG
Notre recette de nachos réguliers garnis de notre porc effiloché fumé maison
Petit - 18,00 $ Régulier - 22,00 $ -
18,00 $
BRISKET
Notre recette de nachos réguliers garnis de Brisket
Petit - 18,00 $ Régulier - 22,00 $ -
18,00 $
POULETSG
Notre recette de nachos réguliers garnis de poulet
Petit - 18,00 $ Régulier - 22,00 $
Plats principaux
TOUS LES PLATS PRINCIPAUX SONT ACCOMPAGNÉS D’UN CHOIX DE SOUPE, SALADE, FRITES OU WEDGES
SALADE TACO extra de 2,50 $
PAIN SANS GLUTEN extra de 2,00 $
V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten
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17,95 $
POITRINE DE POULET FUMÉE SG
Poitrine de poulet marinée maison cuite au fumoir garni de sauce BBQ Cutters
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22,00 $
CÔTES LEVÉES EB SG
Côtes levés frottés avec notre mélange d'épices maison et fumés lentement avec
du jus de pomme
CHOIX DE SAUCES - SAUCE EB RIB, SAUCE MANGUE ANANAS
Demi - 22,00 $ Plein - 28,00 $ -
22,95 $
SAUMONSG
Saumon saumuré fumé avec un filet de sirop d'érable garni de boursin maison et de sauce aux abricots
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14,95 $
WRAP CÉSAR AU POULET
Salade César mélangée à notre poulet fumé maison enveloppé dans une tortilla
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14,00 $
BURGER *** SG
Mandrin haché mélangé à un mélange d'assaisonnements maison sur pain ciabatta
BACON extra de 1,00 $
FROMAGE extra de 1,00 $ -
18,00 $
EB BURGER *** SG
Mandrin haché mélangé à un mélange d'assaisonnements maison sur pain ciabatta, garni de champignons sautés, d'oignons caramélisés, de bacon et de cheddar fumé
Paninis
SALADE TACO extra de 2,50 $
PAIN SANS GLUTEN extra de 2,00 $
V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten
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17,25 $
PROSCIUTTO ***
Pain ciabatta, huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic, olives, tomates, prosciutto, roquette et mozzarella
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17,95 $
PROSCIUTTO ÉTIENNE BRÛLÉ ***
Pain ciabatta, huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic, olives, tomates, oignons, feta, prosciutto, roquette, mozzarella
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14,95 $
VIANDE FUMÉE ***
Pain ciabatta, moutarde, smoked meat local et fromage suisse
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13,95 $
VÉGÉTARIEN ***V
Pain ciabatta, huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic, olives, tomates, oignons rouges, feta et mozzarella
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16,95 $
JAMBON ET BRIE ***
Pain ciabatta, gelée de jalapeno, jambon local, brie et sirop d’érable local
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14,95 $
B.L.T.***
Pain ciabatta, mayonnaise, bacon, romaine, tomates et mozzarella
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16,95 $
PORC EFFILOCHÉ FUMÉ MAISON***
Pain ciabatta, porc effiloché dans une sauce BBQ maison, oignon et mozzarella
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18,95 $
BRISKET 5W30
Poitrine marinée 24 heures dans notre stout 5W30, puis cuite lentement à la perfection dans notre fumeur. Garni d'oignons caramélisés, cheddar fumé et sauce EB.
Desserts
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6,95 $
GÂTEAU AUX FROMAGE ET PACANESSG
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6,95 $
DESSERT DU JOUR
Menu pour enfants
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6,25 $
PANINI AU JAMBON***SG
Pain ciabatta, huile d’olive, jambon et mozzarella
SALADE CÉSAR extra de 3,00 $ -
7,50 $
NACHOS AU BACONSG
Croustilles de maïs locales, bacon et notre mélange de fromages cheddar et Havarti
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7,50 $
PIZZA BACONSG
Pain Naan, sauce tomate, bacon & mozzarella
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6,95 $
SALADE CÉSAR ***SG
Romaine, bacon, mozzarella, croûtons et vinaigrette césar
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7,50 $
SALADE GRECQUESG
Romaine, concombres, oignons, tomates, feta, olives Kalamata, servie avec notre vinaigrette maison
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5,75 $
PANINI FROMAGE FONDU
Pain ciabatta, huile d’olive, fromage mozzarella
SALADE CÉSAR extra 3,00 $
